奶粉冲调起泡泡的原因

发表时间：2023-03-16 人气：1425 来源：原创

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经常有家长困惑，给宝宝冲奶粉的时候，会起很多泡泡，莫非奶粉存在质量问题。其实冲调奶粉起泡泡，是一种正常现象，主要原因有以下几个方面：

1、奶粉中的乳清蛋白

乳清蛋白是公认的优质蛋白质，是宝宝生长发育不可缺少的营养物质，被称为“蛋白之王”。奶粉企业为了更好的为婴幼儿提供营养，在婴幼儿配方奶粉的配方中都会添加乳清粉、乳清蛋白粉。

乳清蛋白是能够溶于水的蛋白质，很容易起泡，所以是非常好的起泡剂。细心的家长在煮牛奶或者搅拌牛奶时会发现，牛奶特别容易起泡泡。那么添加了乳清蛋白的奶粉就更容易起泡泡了，起泡泡恰恰说明是好奶粉的表现之一。

2、液态表面张力

配方奶粉冲调完的奶粉液体具有一定的黏度，会形成表面张力，在冲调或搅动时，会促进泡泡的产生。

3、冲调方式不对

冲调奶粉时，搅拌的力度大，比如来回反复摇晃，或者冲奶粉的奶瓶不规则、奶瓶不够清洁等等，都会形成阻力，容易产生泡沫。

4、水温太高

冲调奶粉的水温过高，也会加重泡泡的产生。

所以，奶粉冲调起泡泡最根本的“元凶”是乳清蛋白，乳清蛋白含量越高，加上冲调方式的影响，起泡泡是正常现象。一点泡泡不起反而是更让大家担心的事情。

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